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麻辣烫

麻辣烫
麻辣烫
  • 麻辣烫
  • 【产品名称】
    麻辣烫
  • 【产品型号】
    齐全
  • 【产品规格】
    齐全
  • 【产品品牌】
    泰山福嘟嘟
  • 【产品价格】
    面议
  • 【应用范围】
    广泛
  • 【点击次数】
     次
详细说明

麻辣烫

麻辣烫这个受到众多消费者追捧的美食产品,不仅会根据季节的不同,向顾客展现出各种各样的属性,而且在冬季或者夏季这两个比较**的天气里,食客们的味觉享受也会有明显的差异,例如寒冷的冬天吃一碗麻辣烫,完全可以暖身暖胃,别提多享受,也渐渐成为冬天大家都比较喜欢的美食。而炎热的夏天,麻辣烫的产品很多会受到天气的影响,生意也会产生不同情况下的变化。那么怎样才能在炎热的夏天**店铺的销售额?

在夏天经营一家麻辣烫店,尤其是要掌握以下技巧:

1、开发适合夏季消费的品种,制造卖点

麻辣烫在人们的心中,大部分都会被认为是以麻辣为主,但是在炎热的夏季,这根本成不了任何卖点,所以需要开发适合夏季消费的品种,例如在夏季通过推出清淡型锅底,让顾客有更为多样性的选择,同时新型的锅底品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费。

2、推送适合夏季享用的小吃凉碟

不要一味的去推动小吃凉碟,但可以是在保证利润的基础上进行低价售卖,让消费者真心觉得实惠,从而带动更多的消费者进店关顾。

3、推出夏季时令鲜榨果汁、时尚饮品甜品

夏季是很炎热的,又是瓜果蔬菜比较盛行的季节,这样可以根据客户的喜好,推出系列的鲜榨果汁、时尚饮品或者是有特色的果盘,进而改变麻辣烫容易上火的消费观念。

4、为顾客营造听觉上的"清凉"

殿堂内的音乐可以改成比较舒缓点的轻音乐,让外出来就餐的朋友们感受到内心的安静。同时迎宾、服务员的语调可以降一调,会让消费者听起来不那么浮躁。

5、店内环境需要清爽

夏季,尤其是店铺的环境,应该打造成一个舒适,清凉的气氛,时刻开着适宜温度的空调。

6、食物保鲜很重要

夏天的气温高,食材是很容易在高温下变质,因此店员在食材保险这方面需要特别谨慎,客户一旦挑选完冷餐柜里的食材,在及时补充的时候,把控住量,不能一次性拿太多食材,什么东西适量就好。


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