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山东麻辣烫的做法以及配方

浏览次数:信息来源:泰山福嘟嘟发布时间:2018/11/24
  山东麻辣烫的精髓不在于煮,而在于汤料。待水沸,依次序下锅烫熟,再用佐料佐之,撒上少许熟芝麻,一碗色香味俱全的美味就做好了,令人食指大动,闻之浓香四溢,尝之麻辣鲜香,让人意犹未尽,不得不望辣兴叹矣,“爽”。麻辣烫是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!
  除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷。因为每家厨房条件的局限性,在家自制火锅、麻辣烫,用料也有所不同,毕竟不能和店里卖的一样。但是又如何在做出媲美店里卖的美味呢?一般家庭都不会储备高汤、不会费几个小时去炒至底料。那只能使用制作好的底料,底料的制作,说简单也很简单,无非就是常见的香料以及辣椒依次炒制,但是要讲究好的味道,那就不是简单的炒制了,而是和原材料的好坏、温度、火候、时间、材料放入的顺序等等就有关系了。
  麻辣烫能在短时间内风靡全国,主要原因在于,在掌握了该麻辣烫配方资料后,一般经营者,无需大量资金投入,并在短时间内赢得客户好评,回头客络绎不绝。麻辣烫的市场前景,大家都是有目共睹的,做法及配方重要因素有以下几点:
  1.做法及配方也不受地域限制,全国各地均可上此项目。
  2.经营者无需大的投资。
  3.回报高,开业当天就有回报。
  4.我们可以开店经营,才可以更好的经营你的店铺!才能让你的麻辣烫小吃生意越来越红火!
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