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在激烈的竞争中加盟餐饮品牌应该如何生存

浏览次数:信息来源:泰山福嘟嘟发布时间:2018/3/19

今天由山东麻辣烫泰山福嘟嘟来给大家分享一下关于在激烈的竞争中加盟餐饮品牌应该如何生存。影响餐厅经营好坏的因素有很多,管理者要想餐厅能够经营顺利、持续发展,就必须做好每一个方面。

1、当消费者决定进餐时,他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃,然后才决定吃什么,即使他先做出了吃什么的决定,也必须决定在什么地方吃。因此,选择一家拥有良好知名度和**企业品牌形象的餐饮连锁特许商,是创业成功的必要条件。

2、餐厅整体环境是否卫生整洁。餐厅装修品味,餐桌摆放,餐布是否干净,装修主体色彩搭配等影响食客情绪的整体设置非常重要,要真正了解他们的想法就要对食客进行调查,可以真诚地了解食客们的意见,对餐厅的评价。

3、服务员素质。服务员素质的好坏不是单纯漂亮与否,不需要太注意外表的妆容,主要应外在干净整洁,特别是上菜时的一双手,是否指甲缝干净,是否手看上去白净整洁,身着是否干净整洁,有无明显污迹。

4、餐厅是否注重感官效应。主要指宣传方面的感官效应,比如一个二层餐厅,一层人少,都去二层就餐了,但相对路过的食客潜在消费人群就是一种不好的感官效应,感觉吃的人挺少,还是选择人多的餐厅就餐吧。要避免新客人有这种想法,就要想办法制造感官效应,比如在一层多做宣传,节假日做广告搞活动,比如赠小礼物给路过的小朋友,令其产生要家长进入就餐的想法,抓住孩子的心,就抓住了家长的心。

5、餐饮加盟连锁特许商发展越成熟,投资者承担的风险就越会降低。具有良好知名度和**品牌形象的餐饮加盟连锁特许商应必须具备如下四个基本特征:较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

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